219
| Переслано из: МЕТАМЕТРИКА Z |
🧀Первое производство открылось в сырном кластере в Дмитрове! Ожидаемая мощность предприятия – 5,4 тыс. тонн сыра в год
Кластер – это место, куда подбирают резидентов-сыроваров, предоставляют землю в агропарке, он действует с 2017 года, а в 2018 году в трех округах Подмосковья @vorobiev_live запустили программу подготовки, где обучаются 350 ребят.
Сейчас регион на первом месте по сыру в стране: 50 больших заводов и 31 фермерская сыроварня. В 2021 они выпустили на рынок 81 тыс. тонн сыра. Теперь в планах увеличение производства ещё на 21,4 тыс. тонн в год.