طبخاتي 🥘

حساء الأرز بالدجاج العراقي المكونات قطعتان من صدور الدجاج، خالية من العظم، ومقطعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. عصير ليمونة. بصلة، كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. ربع كوب من الشوفان. كوب من الأرز، قصير الحبّة. طريقة التحضير نغسل الأرز جيّداً عدّة مرات، ثمّ ننقعه في كميّة من الماء الدافئ مدة خمس عشرة دقيقة ثمّ نصفّيه من ماء النقع. في قدر واسع نضع القليل من الزيت، ونضع قطع صدور الدجاج، ونتركها على النار حتى تصبح بيضاء اللون، ونقلّب حتى ينضج الدجاج، ثمّ نضيف القرنفل المطحون عليها. نضيف البصل المفروم على الدجاج ونتبّله بالملح والفلفل، ونترك الدجاج بالبصل حتى ينضج ويصبح ذهبيّ اللون، وحتى يلين البصل. نسكب أكواب الماء بعد غليها على الدجاج، ثمّ نضيف الأرز المغسول وباقي كمية الماء ونتركه على النار حتى تغلي المكونات جميعها. نُضيف الشوفان، وعصير الليمون، ونترك المزيج على النار قليلاً حتى يَنضج تماماً ثمّ نقدّمه ساخناً