838
البسطرمة العراقية
المكوّنات:
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
كميّة كافية من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
نضع اللحم والثوم في وعاء، ثمّ نُضيف البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، ونعجن المُكوّنات مع بعضها جيداً.
نشكل اللحم إلى كريات دائرية متساوية الحجم، ثمّ نضعه في الزيت الساخن ونقليه من جميع الجهات حتى ينضج ويتحمر.
نقدّم البسطرمة ساخنة مع الأرز أو المعكرونة.