1237
Западный омлет в лодочках из картофеля
Картофель в мундире у меня ассоциируется с беззаботным и счастливым детством. Рецепт отдаленно напоминает об этом, мы часто пекли картофель в костре. Этот наш завтрак пестрит красками и вкусом. Попробуйте приготовить его, и, может, вам он тоже навеет какие-то воспоминания.
Ингредиенты:
Картофель – 2 шт
Яйцо – 2 шт
Яичный белок – 3шт
Молоко – 1 ст л
Ветчина – 2 ломтика
Лук рубленый – 2 ст л
Сыр чеддер – 4 ст л
Болгар. перец рубленый – ½ шт
Масло оливковое
Соль, перец – по вкусу
Проткните каждую картофелину несколько раз с разных сторон вилкой. Поместите в микроволновку и готовьте каждую в течение 5 мин.
После этого дайте картофелю остыть, чтобы его можно было взять в руки. Разрежьте по горизонтали. Удалите из картофеля мякоть, оставив стенки 5–6 мм толщиной.
Взбейте в большой миске все яйца (в т. ч. белки), молоко, соль и перец. Затем добавьте лук, болгарский перец и ветчину. Хорошо перемешайте.
Смажьте сковороду оливковым маслом и пожарьте яйца, часто их перемешивая.
Не забывайте, что для того, чтобы омлет получился не только вкусным, но еще и красивым, его нельзя готовить на очень горячей сковороде.
Разогрейте духовку до 230 °С. Смажьте картофель с обеих сторон оливковым маслом, солью и перцем.
Наполните омлетом и добавьте сверху 1 ст л сыра. Запекайте в духовке в течение 5–10 мин, пока сыр не расплавится. Энжой!