1195
Рубленые котлеты из куриного филе✅
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт. (600 г)
Яйцо - 1 шт.
Мука или крахмал - 1 ст. л.
Сыр - 70 г
Укроп - 1 ст. л.
Майонез (можно заменить сметаной) - 1 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу
Для соуса:
Майонез или сметана - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Лимонный сок - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Укроп - 1 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление котлет:
Нарезать куриное филе маленькими кубиками.
Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.
Добавить майонез (сметану), яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.
Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, горчицу, майонез (сметану), соль, немного сахара и черный перец.
На хорошо прогретой сковороде обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.