18346
Лазанья с грибами.
Ингредиенты:
2 маленьких яйца
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. грибного порошка (размолотых в муку сушеных лесных грибов)
мука (сколько возьмет тесто)
1/3 ч. л. соли
Для грибного соуса:
400-500 гр. шампиньонов
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст. л. оливкового масла
черный свежемолотый перец
соль
Для соуса бешамель:
500 мл молока
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки (без горки)
соль
100-150 г сыра (лучше использовать неострый сыр)
оливковое масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Приготовить тесто для лазаньи: смешать яйца с маслом, солью и грибным порошком в миске. Постепенно ввести муку, промешивая. Получится тугое тесто, оставить его на 20-30 минут, затем раскатать в тонкий пласт и разрезать на листы удобного размера.
2. Приготовить соус. Измельчить репчатый лук и чеснок. Разогреть сковороду с оливковым маслом и поджарить овощи до зарумянивания.
3. Грибы нарезать пластинками и добавить к чесноку и луку. Обжаривать, пока жидкость не выпарится. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Для бешамель: молоко вскипятить в кастрюльке, а в отдельной кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить к маслу муку и обжарить пару минут, помешивая. Тонкой струйкой влить горячее молоко, помешивая венчиком. Добавить соль по вкусу, проварить, пока е загустеет.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. Смазать форму для запекания маслом и вылить на дно немного соуса бешамель, затем выложить листы лазаньи, полить их тем же соусом, затем выложить грибной соус, присыпать сыром, так повторять, пока ен закончатся ингредиенты. Последние слои: листы теста, бешамель, сыр.
7. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать лазанью в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!