36
Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе
Калорий в блюде 1020 - ккал
Жиров в блюде 69 - грамм
Белков в блюде 94 - грамм
Углеводов в блюде 7 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Свежая скумбрия - 2 штуки
Вода - ½ л
Репчатый лук - 1 штука
Гвоздика - 3 штуки
Черный перец горошком - 5 штук
Черный душистый перец - 5 штук
Семена кориандра - 5 штук
Соль - 3 чайные ложки
Сахар - ½ столовые ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Яблочный уксус - 2,5 столовые ложки
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 В небольшой посуде вскипятить воду и добавить туда все специи, кроме лука, уксуса и масла. Кипятить 5 минут, а потом остудить до комнатной температуры. Добавить уксус и растительное масло.
ШАГ 2 Подготовить рыбу: удалить голову, внутренности, плавники и хвост.
ШАГ 3 Тщательно вымыть, обсушить и нарезать кусочками 4-5 см.
ШАГ 4 Очистить лук и нарезать полукольцами. Сложить рыбу в стеклянную банку, пересыпая её репчатым луком. Залить маринадом и поставить в холодильник. Через сутки рыба готова.
#Кулинар #Рецепты #Свежаяскумбрия #Вода #Репчатыйлук #Гвоздика #Черныйперецгорошком #Черныйдушистыйперец #Семенакориандра #Соль #Сахар #Растительноемасло #Яблочныйуксус #Закуски #Европейскаякухня #Холодныезакуски