25
Соус с водяным крессом
Калорий в блюде 230 - ккал
Жиров в блюде 23 - грамм
Белков в блюде 4 - грамм
Углеводов в блюде 4 - грамм
Время приготовления блюда 25 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Водяной кресс - 450 г
Овощной бульон - 200 мл
Сливки 35%-ные - 200 мл
Сливочное масло - 25 г
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Бланшируйте водяной кресс в кастрюле с кипящей водой 30 с.
ШАГ 2 Обсушите в дуршлаге, затем освежите в миске с ледяной водой.
ШАГ 3 Отожмите в куске марли или в кухонном полотенце, чтобы удалить излишек воды.
ШАГ 4 Поместите кресс в среднего размера сотейник с бульоном и сливками.
ШАГ 5 Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при пузырьковом кипении 10 минут, помешивая.
ШАГ 6 Перелейте все в кувшин блендера и измельчите в однородное пюре.
ШАГ 7 Продавите пюре через мелкое сито обратно в сотейник.
ШАГ 8 Доведите до кипения, помешивая, затем снимите с огня, вбейте сливочное масло и приправьте по вкусу. Подавайте горячим.
#Кулинар #Рецепты #Водянойкресс #Овощнойбульон #Сливки35%-ные #Сливочноемасло #Соусыимаринады #Европейскаякухня