33
Овощи, фаршированные кедровыми орехами и диким рисом
Калорий в блюде 416 - ккал
Жиров в блюде 29 - грамм
Белков в блюде 10 - грамм
Углеводов в блюде 29 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Помидоры - 3 штуки
Красный сладкий перец - 2 штуки
Оранжевый сладкий перец - 2 штуки
Дикий рис - 150 г
Кедровые орехи - 50 г
Семечки подсолнуха - 50 г
Лимон - ½ штуки
Кинза - 1 пучок
Каперсы - 20 штук
Чеснок - 1 головка
Зеленый лук - 6 стеблей
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Свежемолотый черный перец - ¼ чайные ложки
Соль - ½ чайные ложки
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке, посолить.
ШАГ 2 Зеленый лук и кинзу мелко нарезать.
ШАГ 3 Чеснок почистить, отделив зубчики друг от друга.
ШАГ 4 Из половинки лимона выжать сок.
ШАГ 5 На сухой сковороде обжарить кедровые орехи и семечки.
ШАГ 6 Орехи и семечки высыпать, а в сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета.
ШАГ 7 Приготовить начинку: семечки и орехи соединить с чесноком, зеленым луком, кинзой, каперсами и рисом, влить лимонный сок и 1 ст. ложку оливкового масла, поперчить и перемешать.
ШАГ 8 С помидоров срезать верх и вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки и дно, верхушки сохранить. Мякоть помидоров перемешать с рисовой начинкой.
ШАГ 9 Со сладкого перца срезать верхушки, удалить сердцевину с семенами.
ШАГ 10 Начинить перец и помидоры рисовой смесью и накрыть верхушками.
ШАГ 11 Завернуть каждый помидор и перец в двойной слой фольги, поставить на гриль и запекать около получаса до готовности.
ШАГ 12 Раскрыть фольгу и держать овощи на гриле еще 3–4 минуты, чтобы они пропитались запахом дыма.
#Кулинар #Рецепты #Помидоры #Красныйсладкийперец #Оранжевыйсладкийперец #Дикийрис #Кедровыеорехи #Семечкиподсолнуха #Лимон #Кинза #Каперсы #Чеснок #Зеленыйлук #Оливковоемасло #Свежемолотыйчерныйперец #Соль #Основныеблюда #Веганскаяеда