33
Гречневая лапша с грибами шиитаке и курицей
Калорий в блюде 456 - ккал
Жиров в блюде 15 - грамм
Белков в блюде 39 - грамм
Углеводов в блюде 41 - грамм
Время приготовления блюда 45 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Куриная грудка - 500 г
Гречневая лапша - 150 г
Морковь - 250 г
Сушеные грибы шиитаке - 20 г
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 50 мл
Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Мед - 1,5 чайных ложек
Имбирь - ½ чайные ложки
Кунжутное масло - 30 мл
Рисовый уксус - 1,5 столовых ложек
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Начнём с того, что мы замочим наши сушеные грибы. Для этого мы зальём их кипятком и дадим постоять минут 15-20, после чего промыть и откинуть на дуршлаг.
ШАГ 2 Далее приготовим соус тэрияки. Для этого мы смешаем 50 мл соевого соуса, добавим к нему 1,5 чайной ложки натурального мёда. Добавим 0,5 чайной ложки тертого сухого имбиря, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Всё хорошо перемешать с помощью венчика или вилки до полного растворения мёда. Дать соусу немного постоять. А пока наш соус настаивается мы займёмся подготовкой остальных ингредиентов.
ШАГ 3 2 крупных моркови помыть, очистить и нарезать соломкой длиной приблизительно по 5 см, шириной и толщиной приблизительно по 3-5 мм. Куриную грудку нарезаем брусочками длиной по 5 см и шириной около 1 см. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
ШАГ 4 Ставим воду и варим согласно инструкции нашу лапшу, после чего откинуть и хорошо промыть под проточной водой.
ШАГ 5 Разогреваем сковородку, наливаем туда 10 мл кунжутного масла. Сначала обжариваем морковь на среднем огне, после того как она станет мягкой выложить её на тарелку и накрыть крышкой.
ШАГ 6 Потом в сковородку налить ещё 10 мл кунжутного масла и выложить нарезанную куриную грудку. Добавить немного соли и перца, перемешать и жарить на большом огне около 4-5 минут. Выложить курицу к моркови и накрыть крышкой.
ШАГ 7 В сковородку вылить оставшейся кунжутное масло кинуть чеснок, обжарить 30-40 секунд и добавить наши грибы. Жарить минуты 3-4. Потом к грибам добавить курицу с морковью всё перемешать и дать 2 минуты потушиться вместе. Влить наш подготовленный соус тэрияки, перемешать и среднем огне тушить до того, как соус загустеет, это приблизительно 2-3 минуты.
Затем добавляем лапшу, перемешиваем, добавляем рисовый уксус, снова перемешиваем, убавляем огонь и тушим 2-3 минуты, чтобы лапша нагрелась.
ШАГ 8 Выключаем плиту, отставляем сковороду, накрываем её крышкой и даём постоять 15-20 минут, чтобы лапша настоялась.
#Кулинар #Рецепты #Куринаягрудка #Гречневаялапша #Морковь #Сушеныегрибышиитаке #Чеснок #Соевыйсоус #Бальзамическийуксус #Оливковоемасло #Мед #Имбирь #Кунжутноемасло #Рисовыйуксус #Соль #Молотыйчерныйперец #Основныеблюда #Лапша