30
Толма
Калорий в блюде 337 - ккал
Жиров в блюде 21 - грамм
Белков в блюде 16 - грамм
Углеводов в блюде 18 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 7
📌 Ингредиенты
Листья винограда - 50 штук
Говяжий фарш - 400 г
Свиной фарш - 100 г
Круглый рис - 4 столовые ложки
Репчатый лук - 4 штуки
Сливочное масло - 50 г
Томатная паста - 1 столовая ложка
Петрушка - по вкусу
Базилик - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Если листья свежие, то выдержать их в кипятке 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Если листья баночные, то промыть в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг и дать стечь.
ШАГ 2 Лук мелко нарезать. Рис промыть. Зелень мелко нарубить.
ШАГ 3 Добавить все ингредиенты в фарш, посолить, поперчить и хорош перемешать руками.
ШАГ 4 Виноградные листья гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх. Завернуть с фаршем.
ШАГ 5 На дно толстодонной кастрюли выложить листья и верху разложить толму так тесно, как возможно.
ШАГ 6 Залить водой, добавить кусочки сливочного масла. Сверху прижать прессом.
ШАГ 7 Варить на слабом огне около часа.
#Кулинар #Рецепты #Листьявинограда #Говяжийфарш #Свинойфарш #Круглыйрис #Репчатыйлук #Сливочноемасло #Томатнаяпаста #Петрушка #Базилик #Молотыйчерныйперец #Соль #Основныеблюда