3
Стейк рибай с тимьяном
Калорий в блюде 711 - ккал
Жиров в блюде 51 - грамм
Белков в блюде 57 - грамм
Углеводов в блюде 1 - грамм
Время приготовления блюда 45 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Говяжий стейк - 1 штука
Морская соль - 1 г
Молотый черный перец - 1 г
Сливочное масло - 25 г
Тимьян - 1 веточка
Чеснок - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Достать стейк из холодильника за 2 часа до готовки и дать ему согреться до комнатной температуры.
ШАГ 2 Промокнуть мясо вафельным полотенцем, затем смазать небольшим количеством рафинированного масла с двух сторон.
ШАГ 3 Тем временем равномерно рассыпать по тарелке соль и перец, обвалять в смеси стейк и возвратить на сковороду.
ШАГ 4 Готовить по 60–90 секунд с каждой стороны, надавливая щипцами, пока он не станет равномерно подрумяненным.
ШАГ 5 Чуть уменьшить огонь, добавить на сковороду чеснок, масло и тимьян, и когда все растает, перемешать и поливать смесью стейк.
ШАГ 6 Стейк будет готовиться примерно 6 минут до medium rare.
ШАГ 7 Снять стейк рибай со сковороды и выложить на что-нибудь теплое — разогретую сковороду или дощечку, — чтобы он отдохнул 5–10 минут перед подачей.
#Кулинар #Рецепты #Говяжийстейк #Морскаясоль #Молотыйчерныйперец #Сливочноемасло #Тимьян #Чеснок #главная #Основныеблюда #Британскаякухня