246
Прочитал тут у кого-то мудрую мысль: "Первый признак старения - в холодильнике стала оставаться водка". Вспомнил всех друзей и знакомых, для которых это и в самом деле так... С другой стороны, получается, что сам был стариком с юных лет, поскольку даже в студенческие годы, когда водку в компании пил (хотя у нас в компаниях МИСиСовцев в общежитиях "Дом коммуны" и "Беляево" пили больше самогонку, которую мужики привозили из дому, чтобы лишних денег на бухло не тратить), особо этим не баловался, никакого вкуса к ней не имел и предпочитал вино - желательно не сухое. Никогда не любил кислятины! Впрочем, пиво в те годы тоже не особо заходило, в отличие от кваса, чая, кефира и, как ни парадоксально, молока...
Чашка тёплого молоко после тренировки, когда ноют изломанные на разминке или в спаррингах мышцы - самое то. Пакет холодного, особенно летом, под батон свежего хлеба, который не режешь ножом, а отламываешь или, вообще не особо заморачиваясь, когда дома один и никого не можешь оскорбить отсутствием манер, откусываешь, начиная с горбушки, тем более. Ну, или если время есть, сковородка свободная и в наличии помимо молока и хлеба есть ещё кусок сливочного и немного подсолнечного масла, щепотка соли, куриные яйца и настроение, жаришь гренки, которые так хороши с ломтиком сыра, когда их запиваешь тем же молоком или чаем... Режешь батон толстыми скибками, быстро их окунаешь в тарелку с молоком, потом с двух сторон проворачиваешь во взбитых, чуть присоленных яйцах и жаришь, жаришь...
Начинаешь на большом огне, потом можно его уменьшить, чтобы не подгорали. Масло лучше смешанное - сливочное или топлёное (было такое в магазинах когда-то), в смеси с подсолнечным (про оливковое в те годы никто не слышал, да и не то это масло для жарки гренок, совсем не то). Доводишь ломти хлеба, пропитанного молоком, нежного, как мамины руки, покрытого яичным льезоном, до золотистой корочки, кое-где переходящей в светло-коричневое, и складирушь на большой тарелке, пока всё заготовленное не обжаришь. Только не стоит забывать подливать растительное и подбрасывать кусочки сливочного масла, когда сковородка становится сухой. Иначе сгорят, а кому это надо? Ну и, как сказано выше, с тонко нарезанными ломтиками сыра ешь, пока горячие. Можно и с плавленым, но это уже не то.
Соответственно, запивать имеет смысл холодным молоком или чаем, лучше сладким. Диетологи говорят, что это вредно. Некоторые - что очень вредно. Наверное. Жить вообще вредно, от этого умирают, причём в 100% случаев. Но что вкусно, то вкусно. Даже нажористо. Исправляет карму, улучшает настроение и заставляет смотреть на мир снисходительнее, чем он того заслуживает. А вот на водку, возвращаясь к началу разговора, никогда не тянуло. Ну, под острую и горячую закуску тяпнуть стопку холодной, ладно - но в молодости, которая давно прошла. Да и пиво, которое после института научился ценить и когда-то его мог выпить изрядно, сейчас - 0,5 максимум. И вина вместо пары бутылок даже под хороший шашлык бокал выпьешь, и всё, больше не тянет. Ну, старость есть старость!