1043
Любите майонез и не хотите от него отказываться? Разберемся, как выбрать качественный соус:
Ищите продукт с минимальным сроком хранения: 30–45 дней при температуре не выше 10 градусов;
Обратите внимание на консистенцию. Многочисленные крупинки и воздушные пузырьки говорят о порче продукта;
Еще один серьезный дефект – расслаивание эмульсии. Это происходит при замораживании майонеза, а также при размножении в нем микроорганизмов;
В соусах промышленного производства качественные продукты могут заменять менее полезными аналогами. Можно попробовать готовить майонез самостоятельно.
Домашний майонез делают из яичного желтка, растительного масла, горчицы, соли, сахара, уксуса и некоторых пряностей.
А вы готовили майонез дома? Поделитесь рецептом в комментариях!
По материалам @rpnzdorovoepitanie
#чтомыедим_роспотребнадзор