1978
В период активной заготовки домашних консервов и продуктов на зиму напоминаем, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему.
В среднем каждый год от ботулизма страдает около 200 человек.
Возбудители живут только при отсутствии доступа кислорода, именно поэтому им часто заболевают после употребления закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства.
При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, но иногда может отмечаться вздутие консервных банок. Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, почве. Оттуда они и попадают в продукты.
Простые правила профилактики ботулизма, – в нашей карточке.