823
На улице стоит жара, а рука так и тянется к мороженому. Разбираемся во всех тонкостях: какое выбрать и почему?
Мороженое делится на виды в зависимости от массовой доли молочного жира составе:
• молочное мороженое содержит не больше 7,5% молочного жира;
• сливочное – 8 - 11,5%;
• пломбир – не менее 12%;
• кисломолочное – не больше 7,5%;
• с заменителем молочного жира – не больше 12%.
Надпись на этикетке «мороженое растительно-сливочное» говорит о добавлении растительных жиров.
На упаковке должны быть указаны: состав, производитель, дата изготовления, срок и температура хранения.
Если обертка или этикетка на продукте размыта или стерта, от покупки такого товара лучше отказаться.
Вы достали мороженое из морозилки и оно покрыто кристалликами льда — значит, мороженое проходило повторную заморозку, вкус у такого продукта уже испорчен.
Если мороженое деформировано, есть вероятность, что был нарушен режим хранения или срок годности продукта уже на исходе.
Отколоть маленький кусочек от продукта – самая простая проверка его качества, так как хорошо закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции.
Какое у вас любимое мороженое? Расскажите в комментариях