371
В настоящей, оригинальной кока-коле используется ортофосфорная кислота. Аналоговые напитки в большинстве своем содержат лимонную и аскорбиновую кислоты. По крайней мере, об этом гласят этикетки.
Ортофосфорная кислота довольно сильная. Она способна убирать ржавчину, накипь. Используется, например, для вытравливания надписей на металлических предметах. Является неорганической кислотой, в отличие от более слабых органических кислот – лимонной и аскорбиновой. Ее содержание нормируется техническим регламентом, тогда как содержание лимонной и аскорбиновой не нормируется – их вредное воздействие на человека не доказано.
Ортофосфорная кислота приносит во вкус напитка особую ноту, которая привычна потребителю как составляющая традиционного вкуса «кола». Поэтому традиционные колы обязательно содержат в своем составе ортофосфорную кислоту, хотя отдельные изготовители делают свою колу на лимонной кислоте.
– Не просто ходят легенды, что колой можно чистить унитазы – об этом даже прямо говорится на сайте производителей колы. «Химия» в составе напитка разъедает многое. Конечно, против соляной кислоты в нашем желудке ортофосфорной кислоте не выстоять, но не зря у гастроэнтерологов есть особые клиенты – «кока-кольщики» – любители пить газированные напитки и сухие вина. Кислоты, которые содержатся в сладкой газировке помимо сахара, буквально разъедают стенки пустого желудка, приводя к язвам. Стоит употреблять колу в умеренных количествах, – объясняет диетолог Марият Мухина, – и ни в коем случае не пить ее натощак.
https://rskrf.ru/ratings/napitki/bezalkogolnye/sladkie-gazirovannye-napitki-kola/?from=email#details