322
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ СОЛЯНКА ПО - АБХАЗСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежая кинза (кориандр)-1 пучок
Говядина-600 г
Томатная паста-4 столовые ложки
Молотый кориандр-1 чайная ложка
Хмели-сунели-1 чайная ложка
Молотый красный перец-щепотка
Чеснок-2 зубчика
Петрушка-1 пучок
Растительное масло-4 столовые ложки
Соль-по вкусу
Репчатый лук-5 головок
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Покупаем качественную говядину с жирком, нарезаем продолговатыми кусками длиной сантиметров пять–семь, промываем и ставим вариться до полной съедобности (время варки очень зависит от качества говядины — от часа-полутора и более — просто пробуйте).
2. Пока варится мясо, надо нарезать лук (4 луковицы) и поджарить его хорошенько, добавив в сковороду с луком за 5 минут до выключения огня томатную пасту. Помешивать.
3. Когда мясо сварилось, бросаем его в сковороду с луком и томатной пастой и доливаем туда из кастрюли, в которой варилась говядина, бульон так, чтобы он покрыл мясо.
4. Пока тушится говядина, подготавливаем зелень, чеснок и лук, нарезая его тонкими колечками/кусочками.
5. Тушим говядину в течение получаса. За пять минут кладем приправы: молотый кориандр, хмели-сунели, красный перец, солим. Тут же засыпаем зелень, тонко нарезанный лук и чеснок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!