344
СВИНИНА В ПИВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
. Свинина - 600 грамм
. Масло растительное - 20 мл
. Лук - 100 грамм
. Горчица дижонская - 3 чайные ложки
. Паприка - 1 чайная ложка
. Соль - 1 чайная ложка
. Перец черный молотый - 1/4 чайной ложки
. Сахар коричневый - 10 грамм
. Помидор - 200 грамм
. Пиво - 250 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать. На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.
На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.
На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.
Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения.
Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!