351
МАРИНОВАННЫЙ ЯЗЫК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на один телячий язык весом около 500 гр.
3 больших зубчика чеснока
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки рисового уксуса
свежемолотый черный перец
базилик
сахар, соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Язык отварить в соленой воде с добавлением кореньев и лука. Под струей холодной воды снять с него шкуру.
Для маринада соединить масло, уксус, соль и сахар. Взбить вилкой.
Маринад должен получиться кисло-сладкий.
Нарезать язык не толстыми ломтиками, поперчить, посыпать базиликом, рубленным чесноком, полить маринадом и хорошенько все перемешать.
Отправить на ночь в холодильник.
Можно в процессе маринования пару раз перемешать (вечером да утром, например)
Хорошо впишется сюда, как мне кажется, свежий укропчик.
В принципе можно кушать и через час, но все ж лучше дать постоять в холодильнике.. Холодный он особенно хорош.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!