Вкусно и полезно. Рецепты, кулинария, еда.

ТУШЁНЫЕ ГОВЯЖЬИ ПОЧКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 грамм говяжьих почек,300 грамм сметаны, одна луковица, одна столовая ложка муки, специи для мяса, одна чайная ложка соли, зелень петрушки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3амочить в воде почки не менее чем на шесть часов, после каждую разрезать продольно, а затем разделить на кусочки.Тщательно удалить жир и плёнки, переложить кусочки в кастрюлю залить горячей водой так, чтобы она была выше на три сантиметра.Довести до кипения, снять пену и проварить минут пять.Жидкость слить, а почки откинуть на дуршлаг и промыть проточной холодной водой.Кастрюлю вымыть, повторять процедуру варки и промывания до тех пор, пока после закипания жидкость не останется прозрачной.После последнего промывания нарезать почки тонкими пластинами, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Отдельно пассеровать мелко нашинкованный лук, добавить к нему почки и сметану.В одном стакане воды размешать муку и влить к содержимому сковороды, добавить пряности и соль.Тушить минут двадцать на медленном огне помешивая.Перед подачей посыпать блюдо измельчённой зеленью.