15
Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой
Суть этого винегрета именно в том, что все овощи готовятся не в воде — они сохраняют свою сочность, а способ нарезки крупными кубиками позволяет почувствовать натуральный вкус каждого овоща. Заправка только оттеняет их вкус. И конечно, здесь нет картофеля, что заметно снижает калорийность продукта. Этот способ придется по вкусу абсолютно всем, так как овощи не превращаются в кашу.
Калорий в блюде 300 - ккал
Жиров в блюде 21 - грамм
Белков в блюде 5 - грамм
Углеводов в блюде 25 - грамм
Время приготовления блюда 2 - часа
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Свекла - 2 штуки
Морковь - 2 штуки
Лук - 1 головка
Чеснок - 1 головка
Соленые огурцы - 5 штук
Огурцы - 2 штуки
Зернистая горчица - 1 столовая ложка
Мед - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Соль - по вкусу
Зеленый горошек - по вкусу
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Приправа для овощей - по вкусу
Зелень - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Подготовить необходимые овощи.
ШАГ 2 Очистить их и помыть.
ШАГ 3 Свеклу нарезать на четвертинки.
ШАГ 4 Морковь нарезать на три-четыре части в зависимости от размера.
ШАГ 5 На противень положить нарезанные овощи, разрезанный лук и чеснок в головках.
ШАГ 6 Далее посыпать приправой для овощей и немного солью, добавить несколько столовых ложек воды, чтобы овощи не прилипли.
ШАГ 7 Плотно укутать фольгой сверху — это позволит овощам пропечься быстрее и не пересохнуть. Поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
ШАГ 8 Когда овощи будут готовы, дать им немного остыть. Проверить можно ножом, проткнув самый большой кусок: если нож входит и выходит спокойно, то все готово.
ШАГ 9 Приготовить зеленый горошек, соленые огурцы и очистить печеный чеснок.
ШАГ 10 Печеные овощи нарезать крупными кубиками и сложить в глубокую тарелку.
ШАГ 11 Соединить все нарезанные овощи в тарелке. Затем нарезать мелко свежие огурцы и соленые огурцы. Добавить печеный чеснок и горошек.
ШАГ 12 Подготовить ингредиенты для соуса.
ШАГ 13 Смешать в миске зернистую горчицу, оливковое масло и мед.
ШАГ 14 Выжать сок четвертинки лимона и перемешать.
ШАГ 15 Затем аккуратно двумя ложками смешать все овощи в тарелке.
ШАГ 16 Сверху залить соусом для заправки и снова перемешать.
ШАГ 17 Готовое блюдо по желанию украсить зеленью.
#Кулинар #Рецепты #Свекла #Морковь #Лук #Чеснок #Соленыеогурцы #Огурцы #Зернистаягорчица #Мед #Оливковоемасло #Соль #Зеленыйгорошек #Лимонныйсок #Приправадляовощей #Зелень #Главная #Салаты #Французскаякухня #Пошаговыерецепты