14
Медальоны из говяжьей вырезки в медово-горчичном соусе с лимонным перцем
Если взять не говяжью вырезку, а любое другое мясо, то велика вероятность получить примерно то же самое блюдо, но лучше брать более мягкие части туш и отбивать.
Калорий в блюде 1061 - ккал
Жиров в блюде 82 - грамм
Белков в блюде 65 - грамм
Углеводов в блюде 17 - грамм
Время приготовления блюда 30 - минут
Порций - 3
📌 Ингредиенты
Говяжья вырезка - 1 кг
Мед - 2 столовые ложки
Горчица - 2 столовые ложки
Черный перец с лимонной цедрой - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Зерновая мука - 10 г
Вода - 100 мл
Сливочное масло - 100 г
Специи для мяса - по вкусу
Соль - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Нарезать вырезку на медальоны, подготовить горчицу, мед и лимонный перец.
ШАГ 2 Медальоны слегка посолить и посыпать специями для мяса.
ШАГ 3 На среднем огне обжарить медальоны до румяной корочки на сливочном масле, добавить нарезанный чеснок, соль по вкусу.
ШАГ 4 Когда мясо готово, снять его со сковороды и отложить на тарелку.
ШАГ 5 Дать мясу отдохнуть, сдобрив его сливочным маслом.
ШАГ 6 Пока мясо отдыхает и пропитывается маслом, на сковороде в небольшом количестве воды растопить мед, горчицу, сливочное масло и перец.
ШАГ 7 Чтобы загустить соус, следует добавить 1 столовую ложку муки.
ШАГ 8 Соус следует перемешать как следует, чтобы не было комочков.
ШАГ 9 После того как соус готов, нужно вылить его сверху на мясо.
ШАГ 10 Разложить порционно и полить соусом.
#Кулинар #Рецепты #Говяжьявырезка #Мед #Горчица #Черныйперецслимоннойцедрой #Чеснок #Зерноваямука #Вода #Сливочноемасло #Специидлямяса #Соль #Главная #Основныеблюда #Французскаякухня #Пошаговыерецепты #Блюдаизмяса