15
Пирог-перевертыш с персиками, карамелью и корицей
Для гурманов хорошо добавить соли в карамель, тогда пикантность оттенит сладость персика. Это очень сочный пирог.
Калорий в блюде 424 - ккал
Жиров в блюде 12 - грамм
Белков в блюде 9 - грамм
Углеводов в блюде 70 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Персики - 6 штук
Сахар - 200 г
Вода - 5 столовых ложек
Куриное яйцо - 1 штука
Ванилин - 1 чайная ложка
Растительное масло - 50 мл
Йогурт - 250 г
Зерновая мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Корица - 2 чайные ложки
Соль - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Подготовить персики.
ШАГ 2 Отмерить нужное количество йогурта, муки, масла, разрыхлителя и сахара.
ШАГ 3 Соединить сахар и яйцо в миске.
ШАГ 4 Взбить яично-сахарную смесь до легкой пены.
ШАГ 5 В полученную смесь добавить йогурт.
ШАГ 6 В перемешанную смесь добавить муку и разрыхлитель.
ШАГ 7 Перемешать тесто, добавьте ванилин.
ШАГ 8 Все перемешать до однородной массы, проверить, чтобы не было комочков.
ШАГ 9 Приступить к приготовлению карамели: взять воду, оставшиеся 150 грамм сахара, соль и корицу.
ШАГ 10 На сковороде соединить сахар с водой.
ШАГ 11 Добавить корицу и включить максимальную мощность конфорки.
ШАГ 12 Карамель довести до кипения, готовая она будет янтарного цвета. Можно не перемешивать, но следить, чтобы не пригорела.
ШАГ 13 Застелить форму пекарской бумагой и выложить персики вниз срезом.
ШАГ 14 Вылить равномерно горячую карамель на персики.
ШАГ 15 Сверху так же равномерно вылить тесто, оно должно быть как густая сметана.
ШАГ 16 Распределить вылитое тесто по всей поверхности будущего пирога.
ШАГ 17 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
ШАГ 18 Готовность теста можно проверить зубочисткой. Испеченный пирог достать из духовки и оставить отдохнуть — это нужно, чтобы карамель остыла и загустела.
ШАГ 19 Накрыть пирог тарелкой и перевернуть его.
ШАГ 20 Получился пирог-перевертыш с персиками и карамелью.
ШАГ 21 Нарезать теплый пирог и подавать с мороженым и горячим чаем.
#Кулинар #Рецепты #Персики #Сахар #Вода #Куриноеяйцо #Ванилин #Растительноемасло #Йогурт #Зерноваямука #Разрыхлитель #Корица #Соль #Главная #Выпечкаидесерты #Мироваякухня #Пошаговыерецепты