11
Маринад для рыбы на мангале на кефире с карри
Есть в этом маринаде что-то индийское — примерно так же, выдерживая в местном йогурте ласси, индийцы готовят своего цыпленка тикка-масала. Набор специй тут не так цветист (да рыбе и не нужно пряных излишеств), но принцип тот же: кисломолочные продукты — хорошие проводники вкуса и к тому же добавляют всему, что в них проводит какое-то время, мягкости и нежности. Маринад подходит для абсолютно любой рыбы, но пикше, треске или горбуше, если вы решите запечь их на углях, он показан особенно как лекарство от сухости.
Калорий в блюде 245 - ккал
Жиров в блюде 10 - грамм
Белков в блюде 10 - грамм
Углеводов в блюде 28 - грамм
Время приготовления блюда 10 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Кефир 3,2%-ный - 250 мл
Имбирь - 1 кусок
Карри - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Имбирь тонко нарезать, выложить в кефир, добавить порошок карри и перемешать.
ШАГ 2 Добавить соль и перец по вкусу. Соли должно быть не меньше 1–2 столовых ложек, потому что молочный маринад «съедает» соленость рыбы.
ШАГ 3 Оставить рыбу в маринаде перед жаркой на мангале на 20 минут при комнатной температуре или на 1–2 часа убрать в холодильник.
#Кулинар #Рецепты #Кефир3 #2%-ный #Имбирь #Карри #Соль #Молотыйчерныйперец #Главная #Соусыимаринады #Русскаякухня