11
Маринад на свежих томатах с луком и приправами
Томаты тоже могут играть в маринаде роль кислой составляющей. Но, помимо кислоты, в них есть особый вкус, который в сочетании с хмели-сунели прямиком отправляет наши рецепторы в Грузию. Маринад довольно сильный и пряный, поэтому выбирайте его для тех видов рыб, которые перед жаркой требуют серьезного тюнинга вкуса — например, для скумбрии, которая многим кажется резкой, а также сома или сазана, чтобы отбить тинный запах.
Калорий в блюде 784 - ккал
Жиров в блюде 51 - грамм
Белков в блюде 11 - грамм
Углеводов в блюде 80 - грамм
Время приготовления блюда 10 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Растительное масло - 50 мл
Репчатый лук - 4 головки
Помидоры - 3 штуки
Приправа для рыбы - по вкусу
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Чеснок - 4 зубчика
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Помидоры разрезать пополам и натереть на терке так, чтобы шкурка осталась в руке.
ШАГ 2 Выложить томатное пюре в емкость для маринования.
ШАГ 3 Туда же выложить нарезанный крупными кольцами лук.
ШАГ 4 Добавить раздавленные зубчики чеснока.
ШАГ 5 Хорошо перемешать маринад руками, разминая лук.
ШАГ 6 Уложить в маринад рыбное филе кожей вниз, посыпать приправами, солью и сахаром и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
#Кулинар #Рецепты #Растительноемасло #Репчатыйлук #Помидоры #Приправадлярыбы #Сахар #Соль #Чеснок #Главная #Соусыимаринады #Грузинскаякухня