11
Итальянская похлебка риболита
Итальянская похлебка риболита
Калорий в блюде 943 - ккал
Жиров в блюде 15 - грамм
Белков в блюде 32 - грамм
Углеводов в блюде 178 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 35 минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Белая фасоль - 310 г
Лавровый лист - 1 штука
Картофель - 1 штука
Красный лук - 1 головка
Морковь - 2 штуки
Чеснок - 3 зубчика
Стебель сельдерея - 3 штуки
Оливковое масло - 30 мл
Семена фенхеля - щепотка</span></div></div><div class="emotion-7yevpr"><div class="emotion-ydhjlb"><div class="emotion-bjn8wh"><span title="" class="emotion-mdupit"><span itemProp="recipeIngredient">Молотый перец чили</span></span></div><span class="emotion-1f5cedg"></span><span title="" class="emotion
Помидоры пелати - 400 штук
Капуста кейл - 310 г
Черствый белый хлеб - 150 г
Оливковое масло extra virgin - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Затем слить воду.
ШАГ 2 Добавить фасоль в кастрюлю с водой вместе с лавровым листом, это придаст фасоли аромат и размягчит ее кожицу.
ШАГ 3 Очистить картофель и добавить в кастрюлю. Готовить, пока фасоль не станет мягкой, попробовать одну, чтобы убедиться, что она вкусная и мягкая. Приготовление фасоли может занять до часа. Слить воду и выбросить лавровый лист и картофель.
ШАГ 4 Очистить и мелко нарезать лук, морковь и чеснок. Мелко нарезать сельдерей.
ШАГ 5 Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и выложить овощи на сковороду вместе с молотыми семенами фенхеля и перцем чили. Тушить очень медленно на слабом огне с чуть приоткрытой крышкой примерно 15–20 минут, пока они не станут мягкими.
ШАГ 6 Добавить помидоры и довести до слабого кипения в течение нескольких минут.
ШАГ 7 Добавить сваренную и обсушенную фасоль с небольшим количеством воды, в которой она варилась, и снова довести до кипения.
ШАГ 8 Мелко нарезать кейл и добавить в сковороду.
ШАГ 9 Нарезать хлеб небольшими кусочками и добавить в сковороду. Суп должен получиться густым, но не сухим, поэтому добавить еще немного воды, если нужно. Продолжить готовить около 30 минут, чтобы суп получился шелковистым и густым.
ШАГ 10 Приправить риболлиту солью и черным перцем и перед подачей сбрызнуть высококачественным оливковым маслом первого отжима, чтобы придать ей глянцевую бархатистую текстуру.
#Кулинар #Рецепты #Белаяфасоль #Лавровыйлист #Картофель #Красныйлук #Морковь #Чеснок #Стебельсельдерея #Оливковоемасло #Семенафенхеля #Помидорыпелати #Капустакейл #Черствыйбелыйхлеб #Оливковоемаслоextravirgin #Соль #Молотыйчерныйперец #Главная #Супы #Итальянс