13
Оздоровительный куриный бульон
Грибы шиитаке можно использовать как свежие, так и сушеные. Сушеные грибы нужно предварительно замочить в горячей воде на 1 час.
Калорий в блюде 550 - ккал
Жиров в блюде 38 - грамм
Белков в блюде 43 - грамм
Углеводов в блюде 6 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 30 минут
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Курица - 1,5 кг
Морковь - 2 штуки
Стебель сельдерея - 2 штуки
Копченый бекон - 40 г
Розмарин - 2 веточки
Грибы шиитаке - 6 штук
Портвейн - 75 мл
Соль - по вкусу
Оливковое масло extra virgin - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Морковь и сельдерей крупно нарезать.
ШАГ 2 Положить курицу, морковь, сельдерей и бекон в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
ШАГ 3 Убавить огонь и варить на медленном огне в течение часа, время от времени снимая пенку.
ШАГ 4 Добавить веточки розмарина, грибы шиитаке и портвейн, варить еще 10–15 минут, затем достать курицу.
ШАГ 5 Курица будет идеально приготовлена и отлично подойдет для салатов или бутербродов, а также для того, чтобы нарезать мясо ломтиками и положить в суп.
ШАГ 6 Посолить бульон и разлить его через сито по тарелкам, стараясь не слишком перемешивать, чтобы он оставался достаточно прозрачным.
ШАГ 7 Положить кусочки курицы и грибы в каждую тарелку и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла первого отжима.
#Кулинар #Рецепты #Курица #Морковь #Стебельсельдерея #Копченыйбекон #Розмарин #Грибышиитаке #Портвейн #Соль #Оливковоемаслоextravirgin #Главная #Бульоны #Британскаякухня #Куриныйбульон