10
Рулет с творожно-яблочной начинкой
Данный рулет — универсальный десерт. Его достаточно просто и быстро готовить, главное, все делать последовательно. Вместо яблок можно взять груши, вишню, что угодно, но не забывать, что фрукты и ягоды имеют достаточно много сока и нужно отжать их перед применением. Также орехи можно заменить на любые другие или убрать вообще. По желанию творожную массу можно заменить на рикотту. Количество сахара можно регулировать. В данном случае оно минимальное. А если муку пшеничную заменить зерновой, то получится ПП-рулет. Подавать лучше охлажденным с горячим напитком.
Калорий в блюде 3268 - ккал
Жиров в блюде 156 - грамм
Белков в блюде 119 - грамм
Углеводов в блюде 342 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 30 минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Яблоко - 4 штуки
Творог - 350 г
Куриное яйцо - 4 штуки
Жирные сливки - 100 мл
Сахар - 100 г
Соль - 1 чайная ложка
Растительное масло - 40 мл
Пшеничная мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Лимон - 1 штука
Сахарная пудра - 2 столовые ложки
Грецкие орехи - 50 г
Ванилин - 1 чайная ложка
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Подготовить основные ингредиенты.
ШАГ 2 Яблоки натереть на крупной терке.
ШАГ 3 Выдавить сок 0,5 лимона в яблоки.
ШАГ 4 В другую миску разбить яйца, добавить соль.
ШАГ 5 Добавить 50 грамм сахара.
ШАГ 6 Добавить растительное масло.
ШАГ 7 Добавить разрыхлитель для теста.
ШАГ 8 Массу взбить венчиком.
ШАГ 9 Взбивать до состояния белой пены.
ШАГ 10 Далее порционно добавить муку и перемешать.
ШАГ 11 Муку добавлять небольшими порциями.
ШАГ 12 Должно получиться жидкое тесто.
ШАГ 13 На противень выложить пекарский коврик или пергамент, затем равномерно тонким слоем распределить яблоки, отжимая из них сок в миску.
ШАГ 14 Сока будет достаточно много, его можно вылить или использовать для других нужд.
ШАГ 15 Далее жидкое тесто вылить сверху на яблоки.
ШАГ 16 Распределить ровно по всей поверхности.
ШАГ 17 Поставить выпекаться в духовку на 20–30 минут при температуре 180 градусов.
ШАГ 18 Выпекать бисквит до светло-коричневого цвета. Вынуть бисквит из духовки.
ШАГ 19 С помощью второго листа пергамента или коврика для выпекания слегка остывший бисквит следует аккуратно перевернуть яблоками кверху.
ШАГ 20 Творог, сливки и 50 грамм сахара выложить в миску.
ШАГ 21 Перемешать миксером, добавив ванилин.
ШАГ 22 Теперь творожную массу выложить на бисквит с яблоками.
ШАГ 23 Равномерно распределить массу по поверхности.
ШАГ 24 Нарубить мелко орехи.
ШАГ 25 Посыпать сверху на творожную массу.
ШАГ 26 Далее аккуратно свернуть рулет.
ШАГ 27 Сверху закрыть бумагой или ковриком и убрать в холодильник на полчаса.
ШАГ 28 После полного остывания выложить на блюдо для подачи.
ШАГ 29 По желанию перевернуть срезом вниз, посыпать сахарной пудрой и украсить орехами.
ШАГ 30 Подать к столу.
ШАГ 31 Разрезать на порции острым ножом.
#Кулинар #Рецепты #Яблоко #Творог #Куриноеяйцо #Жирныесливки #Сахар #Соль #Растительноемасло #Пшеничнаямука #Разрыхлитель #Лимон #Сахарнаяпудра #Грецкиеорехи #Ванилин #Главная #Выпечкаидесерты #Русскаякухня #Пошаговыерецепты