15
Голубцы из пекинской капусты
Голубцы из пекинской капусты
Калорий в блюде 294 - ккал
Жиров в блюде 22 - грамм
Белков в блюде 17 - грамм
Углеводов в блюде 6 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 20 минут
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Пекинская капуста - 1 штука
Мясной фарш - 500 г
Репчатый лук - 1 головка
Зеленый лук - 20 г
Кинза - 20 г
Чеснок - 3 зубчика
Имбирь - 20 г
Перец чили - 1 штука
Соевый соус - 2 столовые ложки
Растительное масло - 30 мл
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Вода - 500 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.
ШАГ 2 Вскипятить воду в большой кастрюле. В это время разобрать кочан пекинской капусты на листья. Если у капусты слишком плотное основание листа, его можно срезать, чтобы было удобнее заворачивать начинку.
ШАГ 3 Опустить листья в кипяток на 30–60 секунд. Откинуть на дуршлаг.
ШАГ 4 Мелко нарезать зеленый лук и кинзу. Немного зелени отложить на подачу.
ШАГ 5 Мелко нарезать репчатый лук, перец чили и имбирь.
ШАГ 6 Смешать фарш, половину нарезанного чили, зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Посолить, поперчить, перемешать.
ШАГ 7 Завернуть фарш в листья капусты.
ШАГ 8 В широком сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
ШАГ 9 Добавить оставшийся перец чили, измельченный имбирь и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
ШАГ 10 Обжарить в течение 30 секунд. Добавить в смесь соевый соус и воду.
ШАГ 11 Опустить голубцы в соус, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 30–40 минут до готовности мяса.
ШАГ 12 Перед подачей украсить зеленью.
#Кулинар #Рецепты #Пекинскаякапуста #Мяснойфарш #Репчатыйлук #Зеленыйлук #Кинза #Чеснок #Имбирь #Перецчили #Соевыйсоус #Растительноемасло #Соль #Молотыйчерныйперец #Вода #Главная #Основныеблюда #Русскаякухня #Пошаговыерецепты #Голубцы