10
Стейк из говядины с перечным соусом
Стейк из говядины с перечным соусомСтейк из говядины с перечным соусом - пошаговый видео рецепт.
Калорий в блюде 1539 - ккал
Жиров в блюде 124 - грамм
Белков в блюде 66 - грамм
Углеводов в блюде 20 - грамм
Время приготовления блюда 20 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Говяжий стейк - 1 штука
Растительное масло - 2 столовые ложки
Чеснок - 3 зубчика
Тимьян - 2 веточки
Розмарин - 2 веточки
Черный перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 50 г
Куриный бульон - 100 мл
Красное сухое вино - 100 мл
Лук - 30 г
Сливки - 150 мл
Перец чили - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Положить стейк в миску, замариновать. Для этого залить его растительным маслом, добавить соль и перец по вкусу. Добавить тимьян и розмарин. Подержать минуту.
ШАГ 2 Поставить на гриле режим medium rare.
ШАГ 3 Положить стейк на гриль, обжаривать согласно выбранной программе.
ШАГ 4 Пока стейк обжаривается, приготовить соус. Для этого измельчить лук.
ШАГ 5 Добавить чили по вкусу. Смешать с луком.
ШАГ 6 В глубокую кастрюлю положить сливочное масло, поставить ее на средний огонь.
ШАГ 7 Добавить лук и чили, обжарить.
ШАГ 8 Влить красное вино и куриный бульон.
ШАГ 9 Нарезать на слайсы зубчик чеснока и добавить к смеси вина и бульона.
ШАГ 10 Добавить соль и перец по вкусу. Добавить немного перца горошком.
ШАГ 11 Довести все до кипения, варить 2 минуты.
ШАГ 12 Добавить сливки, выпаривать соус до консистенции густой сметаны, снять с огня.
ШАГ 13 Готовый стейк положить на бумажные полотенца, чтобы лишний сок стек.
ШАГ 14 Подавать стейк, посыпав чили и зеленью по вкусу. Отдельно к нему подать перечный соус.
#Кулинар #Рецепты #Говяжийстейк #Растительноемасло #Чеснок #Тимьян #Розмарин #Черныйперецгорошком #Соль #Сливочноемасло #Куриныйбульон #Красноесухоевино #Лук #Сливки #Перецчили #Молотыйчерныйперец #Главная #Основныеблюда #Европейскаякухня