15
Французский грибной крем-суп
Французский грибной крем-суп
Калорий в блюде 155 - ккал
Жиров в блюде 13 - грамм
Белков в блюде 4 - грамм
Углеводов в блюде 3 - грамм
Время приготовления блюда 25 - минут
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Шампиньоны - 300 г
Репчатый лук - 80 г
Куриный бульон - 400 мл
Сливочное масло - 20 г
Трюфельное масло - 2 столовые ложки
Молотый черный перец - ½ чайные ложки
Коньяк - 30 мл
Сливки 33%-ные - 150 мл
Морская соль - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Лук и грибы некрупно нарезать.
ШАГ 2 В глубокой сковороде разогреть трюфельное и сливочное масло.
ШАГ 3 Выложить грибы и лук в горячее масло.
ШАГ 4 Через 2–3 минуты перемешать и убавить огонь до среднего.
ШАГ 5 Приправить черным перцем.
ШАГ 6 Через 2 минуты перемешать и накрыть крышкой. Еще немного убавить огонь.
ШАГ 7 Через 5 минут влить коньяк и перемешать.
ШАГ 8 Посолить. Через минуту снять с огня.
ШАГ 9 Выложить грибы в кастрюлю и залить бульоном. Нагреть до температуры около 70 градусов, затем снять с огня.
ШАГ 10 Пюрировать грибы с помощью погружного блендера.
ШАГ 11 Влить сливки и тщательно перемешать.
ШАГ 12 Разлить суп по глубоким тарелкам и приправить щепоткой мускатного ореха.
#Кулинар #Рецепты #Шампиньоны #Репчатыйлук #Куриныйбульон #Сливочноемасло #Трюфельноемасло #Молотыйчерныйперец #Коньяк #Сливки33%-ные #Морскаясоль #Мускатныйорех #Главная #Супы #Французскаякухня #Пошаговыерецепты #Грибнойсуп