14
Пирог с виноградом и сыром дорблю
Это отличный пирог, который подойдет в качестве закуски к вину. Подавать можно теплым и холодным. Также можно употребить на завтрак в качестве хлеба для тоста с мягким сыром и инжиром.. Тесто здесь получается влажное и сладко-соленое, а у винограда растворяется шкурка. Лучше брать виноград плотный, мелкий, без косточек или заранее вынуть косточку из крупного винограда. Вместо сыра дорблю можно взять горгонзолу. Виноград можно заменить на мелконарезанную грушу. А если сыр с плесенью не подходит, то вполне возможно заменить его на домашний типа адыгейского или сулугуни, моцареллу или любой другой белый мягкий сыр. Форму для запекания лучше брать для кексов — длинную, узкую и с высоким бортиком.
Калорий в блюде 6324 - ккал
Жиров в блюде 215 - грамм
Белков в блюде 136 - грамм
Углеводов в блюде 992 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 30 минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Зерновая мука - 300 г
Кишмиш - 1 кг
Жирные сливки - 100 мл
Сыр дорблю - 200 г
Молоко - 100 мл
Куриное яйцо - 3 штуки
Сливочное масло - 70 г
Грецкие орехи - 50 г
Сахар - 100 г
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Подготовить все необходимые продукты, они должны быть комнатной температуры, кроме сыра, его лучше пока оставить в холодильнике.
ШАГ 2 В большую миску положить масло и сахар.
ШАГ 3 Масло и сахар тщательно растереть.
ШАГ 4 В сахарно-масляную смесь добавить яйца.
ШАГ 5 Тщательно перемешать.
ШАГ 6 К полученной смеси добавить сливки и влить молоко.
ШАГ 7 Все вместе взбить миксером до однородного состояния.
ШАГ 8 Перемешивать миксером, постепенно добавляя муку.
ШАГ 9 В полученное тесто добавить разрыхлитель и перемешать.
ШАГ 10 Оборвать виноград от веточек и добавить в тесто.
ШАГ 11 Аккуратно перемешать.
ШАГ 12 Из холодильника достать сыр и нарезать его кубиками.
ШАГ 13 Добавить сыр в массу с виноградом.
ШАГ 14 Перемешать все вместе, тщательно и аккуратно.
ШАГ 15 Вылить массу в форму для запекания и распределить равномерно.
ШАГ 16 Сверху накрошить грецкие орехи.
ШАГ 17 Поставить запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
ШАГ 18 Проверить готовность пирога можно зубочисткой или палочкой, пирог будет влажный, но палочка останется сухой, без налипшего на нее теста.
ШАГ 19 Остудить пирог, нарезать порционно, подать к столу.
#Кулинар #Рецепты #Зерноваямука #Кишмиш #Жирныесливки #Сырдорблю #Молоко #Куриноеяйцо #Сливочноемасло #Грецкиеорехи #Сахар #Главная #Выпечкаидесерты #Европейскаякухня #Пошаговыерецепты