12
Салат с печенью трески, картофелем и фасолью
Салат с печенью трески, картофелем и фасолью
Калорий в блюде 526 - ккал
Жиров в блюде 46 - грамм
Белков в блюде 11 - грамм
Углеводов в блюде 17 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Печень трески - 250 г
Картофель - 400 г
Куриное яйцо - 3 штуки
Оливки - 40 г
Килька - 100 г
Салат айсберг - ½ штуки
Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 200 г
Помидоры черри - 8 штук
Красный лук - 1 головка
Зернистая горчица - 10 г
Лимонный сок - 30 мл
Оливковое масло - 75 мл
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.
ШАГ 2 Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать крупными ломтиками.
ШАГ 3 Яйца отварить вкрутую, охладить в холодной воде и нарезать дольками.
ШАГ 4 Фасоль, не размораживая, кинуть в подсоленную кипящую воду и отварить в течение 1 минуты, затем перекинуть в холодную воду, чтобы она осталась зеленой и хрустящей. Обсушить ее на бумажных полотенцах.
ШАГ 5 Салат вымыть, обсушить, очень крупные листья порвать руками. Выложить их в блюдо для салата.
ШАГ 6 Для заправки выдавить через пресс зубчик чеснока в чистую миску.
ШАГ 7 Добавить горчицу, 2 столовых ложки масла из банки с печенью, добавить лимонный сок, соль, перец, и хорошо смешать венчиком.
ШАГ 8 Понемногу, взбивая смесь венчиком, влить оливковое масло, взбить соус до состояния эмульсии.
ШАГ 9 Сбрызнуть получившейся заправкой листья салата.
ШАГ 10 Помидоры разрезать пополам и выложить в миску вместе с картофелем и фасолью и сбрызнуть заправкой.
ШАГ 11 Кильку обсушить на бумажном полотенце, разделать на филе и нарезать, если рыба крупная.
ШАГ 12 Выложить яйца, стараясь сохранить их форму, и нарезанный соломкой лук.
ШАГ 13 Сверху уложить крупные ломтики печени трески.
ШАГ 14 Украсить салат с печенью трески оливками и подавать.
#Кулинар #Рецепты #Печеньтрески #Картофель #Куриноеяйцо #Оливки #Килька #Салатайсберг #Зеленаястручковаяфасоль(замороженная) #Помидорычерри #Красныйлук #Зернистаягорчица #Лимонныйсок #Оливковоемасло #Чеснок #Соль #Молотыйчерныйперец #Главная #Салаты #Французска