20
Гречневая каша с кальмарами
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Калорий в блюде 591 - ккал
Жиров в блюде 26 - грамм
Белков в блюде 44 - грамм
Углеводов в блюде 49 - грамм
Время приготовления блюда 45 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Гречневая крупа - 1 стакан
Кальмары - 300 г
Репчатый лук - 1 головка
Морковь - 1 штука
Растительное масло - 50 мл
Сливочное масло - 50 г
Лимонный сок - 50 мл
Листья кинзы (кориандра) - 1 пучок
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде, залить 2,5 стакана горячей воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
ШАГ 2 Кастрюлю с кашей завернуть в полотенце и поставить в теплое место на 20 минут.
ШАГ 3 Кальмары промыть, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 1 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
ШАГ 4 Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
ШАГ 5 Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
ШАГ 6 Лук и морковь смешать, спассеровать в разогретом растительном масле, добавить кальмары и готовить при помешивании 2 минуты.
ШАГ 7 Содержимое сковороды посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
ШАГ 8 Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко нарезать.
ШАГ 9 Готовую кашу смешать с обжаренными овощами и кальмарами, заправить сливочным маслом, разложить по тарелками и просыпать зеленью кинзы.
#Кулинар #Рецепты #Гречневаякрупа #Кальмары #Репчатыйлук #Морковь #Растительноемасло #Сливочноемасло #Лимонныйсок #Листьякинзы(кориандра) #Молотыйчерныйперец #Соль #Главная #Основныеблюда #Русскаякухня #Каши #Кашинаводе