19
Гречневая каша с мозгами
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Калорий в блюде 339 - ккал
Жиров в блюде 15 - грамм
Белков в блюде 10 - грамм
Углеводов в блюде 44 - грамм
Время приготовления блюда 45 - минут
Порций - 10
📌 Ингредиенты
Гречневая крупа - 2,5 стакана
Говяжьи мозги - 300 г
Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Уксус - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 3 столовые ложки
Растительное масло - 50 мл
Лавровый лист - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 5 стаканами кипятка и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
ШАГ 2 Затем добавить в кашу 2 столовые ложки сливочного масла, перемешать и готовить под крышкой на слабом огне до готовности.
ШАГ 3 Готовую кашу заправить оставшимся сливочным маслом.
ШАГ 4 Мозги промыть, положить на 15 минут в холодную воду, затем снять пленку, переложить в кастрюлю и залить холодной водой.
ШАГ 5 Добавить соль, лавровый лист, перец и уксус, довести до кипения. После этого кастрюлю снять с огня, выдержать мозги в этой же воде 10–15 минут, а затем нарезать их тонкими ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить в разогретом растительном масле.
ШАГ 6 Кашу смешать с мозгами и готовить все вместе на среднем огне еще несколько минут.
#Кулинар #Рецепты #Гречневаякрупа #Говяжьимозги #Пшеничнаямука #Уксус #Сливочноемасло #Растительноемасло #Лавровыйлист #Молотыйчерныйперец #Соль #Главная #Основныеблюда #Русскаякухня #Каши #Кашинаводе