28
Ризотто с грушами и синим сыром
Калорий в блюде 548 - ккал
Жиров в блюде 16 - грамм
Белков в блюде 15 - грамм
Углеводов в блюде 85 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Рис арборио - 300 г
Груши - 3 штуки
Сыр горгонзола - 150 г
Репчатый лук - 2 головки
Петрушка - 1 пучок
Белое сухое вино - 100 мл
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Морковь - 1 штука
Стебель сельдерея - 1 штука
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Черный перец горошком - 3 штуки
Морская соль - щепотка</span></div></div></div></div><div style="display:contents"><div class="emotion-jjxzzy"><div data-ad="in_read_G6Xe" id="in_read_G6Xe"></div></div><script>
(function(){
function cb(){
Adf.banner.ssp(
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Приготовить бульон: морковь, чеснок и 1 луковицу почистить и крупно нарезать.
ШАГ 2 Сельдерей разрезать на несколько частей.
ШАГ 3 Залить подготовленные овощи 1 1/5 л воды, добавить соль, перец и лавровый лист и сварить бульон. Готовый бульон процедить.
ШАГ 4 Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
ШАГ 5 Сыр нарезать кубиками.
ШАГ 6 Груши, удалив сердцевину с семечками, нарезать дольками.
ШАГ 7 Петрушку мелко порубить.
ШАГ 8 В глубокой сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить дольки одной груши и прогревать еще пару минут.
ШАГ 9 Всыпать рис, перемешать, чтобы он пропитался ароматами лука и груши, влить вино, а затем на сильном огне его выпарить.
ШАГ 10 Постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Варить ризотто 18–20 минут, постоянно помешивая.
ШАГ 11 В конце добавить оставшиеся груши и кубики сыра, присыпать петрушкой.
ШАГ 12 Осторожно перемешать и подавать тут же.
#Кулинар #Рецепты #Рисарборио #Груши #Сыргоргонзола #Репчатыйлук #Петрушка #Белоесухоевино #Сливочноемасло #Морковь #Стебельсельдерея #Лавровыйлист #Чеснок #Черныйперецгорошком #Морскаясоль #Ризотто #Европейскаякухня #Вегетарианскаяеда #Ризоттосовощами