43
Воздушный мусс с апельсином и горьким шоколадом
Калорий в блюде 452 - ккал
Жиров в блюде 28 - грамм
Белков в блюде 17 - грамм
Углеводов в блюде 33 - грамм
Время приготовления блюда 30 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Апельсины - 2 штуки
Черный шоколад 70%-ный - 200 г
Куриное яйцо - 6 штук
Желатин в пластинах - 3 штуки
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.
ШАГ 2 Из апельсинов выжать сок в небольшую кастрюлю, довести его до кипения и быстро снять с огня.
ШАГ 3 Добавить в кастрюлю отжатый желатин и тщательно перемешать, чтобы он растворился.
ШАГ 4 Шоколад растопить на водяной бане, не помешивая, затем соединить с апельсиновым соком.
ШАГ 5 Белки отделить от желтков.
ШАГ 6 Белки взбить в густую пену.
ШАГ 7 Добавить в шоколадную массу З желтка и тщательно перемешать, затем осторожно ввести взбитые белки и еще раз перемешать.
ШАГ 8 Переложить в одну большую форму или в несколько маленьких и поставить в холодильник на 2 часа.
#Кулинар #Рецепты #Апельсины #Черныйшоколад70%-ный #Куриноеяйцо #Желатинвпластинах #Выпечкаидесерты #Мусс