55
Каппеллетти в бульоне
Калорий в блюде 642 - ккал
Жиров в блюде 32 - грамм
Белков в блюде 29 - грамм
Углеводов в блюде 58 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Пшеничная мука - 300 г
Куриное яйцо - 4 штуки
Яичный желток - 1 штука
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Сыр рикотта - 200 г
Тертый сыр пармезан - 30 г
Курица - 150 г
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Лимонная цедра - 10 г
Соль - щепотка</span></div></div><div class="emotion-7yevpr"><div class="emotion-ydhjlb"><div class="emotion-bjn8wh"><span title="" class="emotion-1g8buaa"><span itemProp="recipeIngredient">Молотый черный перец
Молотый мускатный орех - щепотка</span></div></div></div></div><div style="display:contents"><div class="emotion-jjxzzy"><div data-ad="in_read_rhlw" id="in_read_rhlw"></div></div><script>
(function(){
function cb(){
Adf.banner.ssp(
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Муку просеять в чашку, сделать углубление и влить в него 3 яйца, добавить щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла. Замесить тесто.
ШАГ 2 Чашку с тестом накрываем влажным полотенцем, чтоб оно не засохло, и оставляем на 30 минут.
ШАГ 3 Рикотту смешиваем с натертым пармезаном, добавляем по щепотке соли, черного молотого перца и мускатного ореха, цедру ¼ лимона, 1 яйцо и 1 желток.
ШАГ 4 Затем добавляем кусочек мягкого сливочного масла и мелко порезанное отварное куриное мясо. Бульон, в котором варилась курица, оставляем. В нем будем варить каппеллетти.
ШАГ 5 Насыпаем на рабочую поверхность стола немного муки и тонко раскатываем тесто.
ШАГ 6 Разрезаем на квадраты со стороной 5-6 см.
ШАГ 7 В центр кладем немного начинки, края квадратиков смазываем холодной водой и складываем так, чтобы получился треугольник. Оборачиваем треугольник вокруг среднего пальца и соединяем кончики.
ШАГ 8 В кипящий бульон закидываем каппеллетти и варим до готовности.
ШАГ 9 Подаем с бульоном и тертым сыром.
#Кулинар #Рецепты #Пшеничнаямука #Куриноеяйцо #Яичныйжелток #Оливковоемасло #Сыррикотта #Тертыйсырпармезан #Курица #Сливочноемасло #Лимоннаяцедра #Соль #Молотыймускатныйорех #Основныеблюда #Итальянскаякухня #Пельмени