46
Семга в пергаменте с овощами и нутом
Калорий в блюде 666 - ккал
Жиров в блюде 39 - грамм
Белков в блюде 35 - грамм
Углеводов в блюде 45 - грамм
Время приготовления блюда 35 - минут
Порций - 2
📌 Ингредиенты
Стейк из семги - 200 г
Баклажаны - 1 штука
Нут - 100 г
Сладкий перец - 1 штука
Помидоры черри - 6 штук
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Лимонный сок - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Тимьян - 2 чайные ложки
Чеснок - 2 зубчика
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Один небольшого размера баклажан режем на пластинки, солим и даем полежать минут 10-15, после чего салфеткой промокаем влагу и обжариваем их на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, лучше на сковороде гриль, с небольшим количеством масла. После чего большие кружки можно разрезать пополам.
ШАГ 2 Большой стейк сёмги или форели разделить пополам на филе, отрезать кожу и кости.
ШАГ 3 Нут можно взять консервированный, если такового нет, то его замачиванием и отвариванием необходимо озадачиться заранее.
ШАГ 4 Болгарский перец очищаем от семян и режем на длинные дольки по всю длину перца. Помидоры черри разрезаем пополам.
ШАГ 5 Духовку нагреваем до 200 градусов. На противне расстилаем 2 листа пергаментной бумаги такого размера, чтобы мы потом могли каждый сложить конвертом.
ШАГ 6 На разложенные листы бумаги выкладываем дольки перца поровну на каждый лист и печем 5мин в духовке. Можно перец заранее не ставить, а сразу заложить с остальными овощами и рыбой, однако, за 15мин толстый иностранный зимний перец полностью не пропечется и будет сильно аль денте)).
ШАГ 7 Тем временем готовим заправку: 3 ст. л. лимонного сока смешиваем с 3 ст. л. оливкового масла, давим 2 дольки чеснока, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
ШАГ 8 Вытаскиваем из духовки наши перцы и сверху на них — на две порции — выкладываем баклажан, горох нут, черри и сверху укладываем рыбу.
ШАГ 9 Поливаем рыбу и овощи заправкой и посыпаем тимьяном, после чего плотно закрываем конверты и скрепляем их зубочисткой, чтобы все ароматы остались внутри конверта.
ШАГ 10 Отправляем наши конверты обратно в духовку на 15-17 минут.
ШАГ 11 Подавать можно прямо в пергаменте.
#Кулинар #Рецепты #Стейкизсемги #Баклажаны #Нут #Сладкийперец #Помидорычерри #Оливковоемасло #Лимонныйсок #Соль #Молотыйчерныйперец #Тимьян #Чеснок #Основныеблюда #Европейскаякухня #Горячиезакуски