46
Скумбрия запеченная в рукаве
Калорий в блюде 922 - ккал
Жиров в блюде 60 - грамм
Белков в блюде 94 - грамм
Углеводов в блюде 4 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 2
📌 Ингредиенты
Скумбрия - 1 штука
Лимон - ½ штуки
Репчатый лук - ½ штуки
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Приправа для рыбы - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Скумбрию помыть, отрезать плавники, вынуть жабры. Чешуи у нее нет, чистить не надо. Распороть брюшко от головы к хвосту, извлечь внутренности и черную пленку. По желанию вынуть из рыбы хребет и маленькие кости.
Сделать на внешней поверхности рыбы по три неглубоких косых надреза с каждой стороны.
ШАГ 2 Тщательно промыть. Высушить рыбу бумажными салфетками.
ШАГ 3 Посолить и поперчить рыбу со всех сторон. Приправить специями для рыбы со всех сторон. Разложить тушку внутренней стороной наружу. По желанию приправить растительным маслом, соком лимона. На одну половинку выложить кольца лука, на другую — колечки лимона. Можно снова приправить специями.
ШАГ 4 Рыбу сложить в исходное положение. В надрезы шкурки засунуть полукольца лимона.
ШАГ 5 Скумбрию положить в пакет для запекания, головой на дно пакета. Достаточно плотно обернуть пакет вокруг тельца рыбы, завязать пакет. Выпекать в разогретой духовке 35 минут при 180 градусах, затем разрезать пакет и оставить в духовке еще на 5-10 минут.
#Кулинар #Рецепты #Скумбрия #Лимон #Репчатыйлук #Соль #Молотыйчерныйперец #Растительноемасло #Приправадлярыбы #Основныеблюда #Европейскаякухня #Горячиезакуски