47
Карамельный яблочно-грушевый пирог
Этот пирог стоит выпекать именно в силиконовой форме, потому что из любой другой его будет сложно вытащить — тесто по бокам получается достаточно ломким. Если у вас нет силиконовой формы, то можно делать этот пирог перевёртышем — в этом случае вы сначала выкладываете в форму начинку, а потом кладете сверху лист теста, подогнув внутрь края. Когда пирог будет готов, дайте ему немного постоять и затем переверните на тарелку.
Количество сахара для вашего пирога зависит от того, насколько сладкие у вас фрукты. При сладких яблоках и грушах и указанном количестве сахара пирог получается довольно сладким, поэтому, если вы любите не очень сладку выпечку, то положите сахара меньше на 1 столовую ложку.
Калорий в блюде 648 - ккал
Жиров в блюде 42 - грамм
Белков в блюде 4 - грамм
Углеводов в блюде 64 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 10 минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Яблоко - 3 штуки
Груши - 2 штуки
Сахар - 5 столовых ложек
Пшеничная мука - 6 столовых ложек
Сливочное масло - 200 г
Вода - 8 столовых ложек
Лимон - по вкусу
Корица - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Тесто: 100 г сливочного масла порубить с мукой. Добавить 5 столовых ложек воды, вымесить тесто и убрать в холодильник на полчаса.
ШАГ 2 Начинка: очистить фрукты от кожуры и косточек, порезать дольками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
ШАГ 3 Выложить фрукты на разогретую сковородку, добавить сахар, корицу и 3 столовые ложки воды. После того, как вода закипит, потомить фрукты еще минуты 3 и вытащить их, пока они не размякли. Оставшийся в сковородке сироп, помешивая, довести до карамели. Добавить туда 100 г сливочного масла, размешать до однородности.
ШАГ 4 Достать тесто из холодильника, раскатать и выложить в силиконовую форму, смазанную маслом. Выложить на тесто фрукты, залить их сиропом. Подправить края из теста. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут.
ШАГ 5 Подавать тёплым с шариком мороженого.
#Кулинар #Рецепты #Яблоко #Груши #Сахар #Пшеничнаямука #Сливочноемасло #Вода #Лимон #Корица #Выпечкаидесерты #Европейскаякухня #Пироги