46
Картофель запеченный с адыгейским сыром «Алу гауранга»
Калорий в блюде 575 - ккал
Жиров в блюде 34 - грамм
Белков в блюде 23 - грамм
Углеводов в блюде 37 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Адыгейский сыр - 460 г
Картофель - 1 кг
Сметана - 600 г
Асафетида - ¾ чайные ложки
Молотый черный перец - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Рубленая кинза (кориандр) - ½ пучка
Молотый кориандр - 3 столовые ложки
Куркума - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 50 г
Сухое молоко - 2 столовые ложки
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Очистить картофель и порезать его тонкими ломтиками. Смешать сметану с 1 ч. л. куркумы.
ШАГ 2 Смазать маслом дно формы и выложить треть картофеля.
ШАГ 3 Посыпать картофель третей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, зелень порубленной кинзы, молотый кориандр. Асафетиду можно заменить чесноком, где-то 3 зубчика.
ШАГ 4 Сверху накрошить адыгейского сыра, полить одной третью сметаны с куркумой и одной третью растопленного в микроволновке сливочного масла.
ШАГ 5 Затем заложить второй слой картофеля, специй и сыра в том же порядке, затем третий, только без зелени — оставьте её для украшения, когда будет готово.
ШАГ 6 Насыпать сухое молоко поверх третьего слоя.
ШАГ 7 Накрыть форму фольгой, плотно подвернуть края и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Имейте в виду: жидкости в форме будет прилично, лучше ставить в духовку на поддон либо делать в высокой форме, не доводя до краев, чтобы не перелилось.
ШАГ 8 За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх подрумянился.
ШАГ 9 По готовности украсить оставшейся зеленью кинзы.
#Кулинар #Рецепты #Адыгейскийсыр #Картофель #Сметана #Асафетида #Молотыйчерныйперец #Соль #Рубленаякинза(кориандр) #Молотыйкориандр #Куркума #Сливочноемасло #Сухоемолоко #Основныеблюда #Индийскаякухня #Вегетарианскаяеда #Горячиезакуски