28
Томатный соус по-итальянски от шефа Пола Гейлера
Калорий в блюде 195 - ккал
Жиров в блюде 11 - грамм
Белков в блюде 3 - грамм
Углеводов в блюде 22 - грамм
Время приготовления блюда 45 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Сливочное масло - 25 г
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Лук-шалот - 2 головки
Тимьян - 1 стебель
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Помидоры - 1 кг
Томатное пюре - 2 столовые ложки
Сахарная пудра - 1 столовая ложка
Вода - 250 мл
Томатный сок - 100 мл
Базилик - 1 столовая ложка
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Чеснок слегка раздавить, спелые помидоры очистить от семян и порубить, базилик мелко нарезать.
ШАГ 2 Потушите в сотейнике под крышкой все масло, лук-шалот, тимьян, лавровый лист и чеснок 5-6 минут или пока лук-шалот не станет мягким
ШАГ 3 Вмешайте томаты, пюре и сахар. Варите на слабом огне, не накрывая, 5 минут.
ШАГ 4 Добавьте воду и томатный сок, если используете, увеличьте нагрев и доведите до кипения.
ШАГ 5 Убавьте огонь и варите, не накрывая, 30 минут.
ШАГ 6 Приправьте и половником продавите соус через сито.
ШАГ 7 Верните в сковороду, снова нагрейте и добавьте столовую ложку рубленого базилика перед подачей.
#Кулинар #Рецепты #Сливочноемасло #Оливковоемасло #Лук-шалот #Тимьян #Лавровыйлист #Чеснок #Помидоры #Томатноепюре #Сахарнаяпудра #Вода #Томатныйсок #Базилик #Соусыимаринады #Итальянскаякухня #Томатныйсоус