29
Запеченная свекла
На мой взгляд, нет более универсального продукта, чем свекла: из нее можно приготовить множество различных блюд, от салатов до десертов. Кроме того, бетанин — краситель, получаемый из корнеплода, за счет своей насыщенности широко используется для улучшения цвета различных соусов, томатной пасты, джемов и прочих сладостей.
Запеченная свекла — очень простое, в то же время чрезвычайно вкусное блюдо. Оно особенно распространено в Провансе. Мишель Ломбарди
Калорий в блюде 316 - ккал
Жиров в блюде 26 - грамм
Белков в блюде 4 - грамм
Углеводов в блюде 17 - грамм
Время приготовления блюда 2 - часа 10 минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Свекла - 500 г
Оливковое масло - 100 мл
Бальзамический уксус - 50 мл
Чеснок - 4 зубчика
Дижонская горчица - 30 г
Свежий тимьян - 10 г
Лук-шалот - 1 штука
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Очистите свеклу и запекайте ее целиком при температуре 180 градусов.
ШАГ 2 Затем дайте ей немного остыть. Разрежьте пополам или на четвертинки — как вам больше нравится.
ШАГ 3 Смешайте уксус, горчицу, предварительно мелко нарезанный лук и тимьян. Продолжая помешивать, добавьте оливковое масло.
ШАГ 4 Посолите и поперчите.
ШАГ 5 К заправке добавьте свеклу и чеснок. Убедитесь, что свекла полностью покрыта маринадом.
ШАГ 6 Дайте настояться 2 часа или оставьте на ночь.
ШАГ 7 Эта закуска прекрасно сочетается с козьим сыром.
#Кулинар #Рецепты #Свекла #Оливковоемасло #Бальзамическийуксус #Чеснок #Дижонскаягорчица #Свежийтимьян #Лук-шалот #Закуски #Европейскаякухня #Веганскаяеда #Горячиезакуски