30
Утиная печень с грибами
Калорий в блюде 431 - ккал
Жиров в блюде 38 - грамм
Белков в блюде 16 - грамм
Углеводов в блюде 6 - грамм
Время приготовления блюда 40 - минут
Порций - 2
📌 Ингредиенты
Лук-шалот - 1 головка
Сливочное масло - 20 г
Рукола - 30 г
Петрушка - 20 г
Лисички - 60 г
Морская соль - по вкусу
Черный душистый перец - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Утиная печень - 150 г
Белые грибы - 100 г
Сушеные сморчки - 3 штуки
Мясной бульон - 1 столовая ложка
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Печень посолить, поперчить и быстро обжарить без масла с двух сторон на раскаленной сковороде. Промокнуть салфеткой.
ШАГ 2 Сморчки замочить на ночь в холодной воде, потом тщательно промыть и мелко нарезать.
ШАГ 3 На раскаленной сковороде обжарить на сливочном масле грибы и овощи в следующей последовательности: белые грибы, лисички, сморчки, лук-шалот, петрушка.
ШАГ 4 Добавить чеснок, перец, соль.
ШАГ 5 На тарелку выложить листья рукколы, ассорти из грибов, сверху — обжаренную печень. Полить бульоном, посыпать душистым перцем, морской солью и петрушкой.
#Кулинар #Рецепты #Лук-шалот #Сливочноемасло #Рукола #Петрушка #Лисички #Морскаясоль #Черныйдушистыйперец #Чеснок #Утинаяпечень #Белыегрибы #Сушеныесморчки #Мяснойбульон #Основныеблюда #Европейскаякухня #Горячиезакуски