27
Цыпленок табака под чесночным соусом
Цыплёнок табака (название произошло от грузинской сковороды «цицила тапака», в которой его готовят) — популярное в России блюдо закавказской кухни. Представляет собой цыплёнка, зажаренного с чесноком, перцем и пряностями в сковороде с крышкой. Является национальным блюдом Грузии. Идеальной для приготовления цыплёнка табака станет сковорода-гриль от iCook™, изготовленная из высококачественной нержавеющей стали и позволяющая готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Многослойное дно сковороды равномерно распределяет тепло, что позволяет готовить при низких температурах, а благодаря ребристой поверхности удаётся приготовить блюда с эффектом гриля. Это даёт вам неповторимый вкус хорошо прожаренных блюд, но при этом без вреда для здоровья.
Калорий в блюде 422 - ккал
Жиров в блюде 33 - грамм
Белков в блюде 29 - грамм
Углеводов в блюде 3 - грамм
Время приготовления блюда 30 - минут
Порций - 2
📌 Ингредиенты
Цыпленок корнишон - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 30 г
Растительное масло - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Разрежьте цыпленка со стороны грудки пополам и раскройте тушку. Посолите, поперчите. Слегка отбейте ее по всей поверхности, чтобы она стала одинаковой толщины.
ШАГ 2 Для приготовления соуса мелко порубите чеснок и зелень, положите в соусник, добавьте соль, перец, каплю масла и залейте 50–70 мл кипятка.
ШАГ 3 Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте, начиная со стороны кожи. Накройте тушку вставкой для готовки на пару и придавите сверху чем-нибудь тяжелым. Обжаривайте цыпленка по 4–5 минут с каждой стороны. Подавайте с чесночным соусом.
#Кулинар #Рецепты #Цыпленоккорнишон #Чеснок #Петрушка #Растительноемасло #Соль #Молотыйчерныйперец #Основныеблюда #Европейскаякухня #Цыпленоктабака