27
Лосось с зеленой фасолью, картофелем, запеченным в горшочке и сметанным соусом
Это не только сытное и красивое, но и очень полезное блюдо! Красная рыба — источник витамина А и D, а также ненасыщенных (омега) жирных кислот. Фасоль и яйца вместе содержат все необходимые нашему организму аминокислоты для полноценного синтеза белков. Ну, а еще в зелени содержится витамин C, который наш организм может получить только с пищей. А чеснок обладает противовоспалительным действием и придает жизни остроты. Поэтому рекомендую!
Калорий в блюде 1062 - ккал
Жиров в блюде 43 - грамм
Белков в блюде 101 - грамм
Углеводов в блюде 64 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 2
📌 Ингредиенты
Стейк из лосося - 4 штуки
Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 400 г
Картофель - 500 г
Репчатый лук - 1 штука
Сметана 15%-ная - 125 г
Огурцы - 1 штука
Укроп - ½ пучка
Молотый сушеный чеснок - по вкусу
Приправа для рыбы - по вкусу
Смесь молотых перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 6 штук
Растительное масло - по вкусу
Куриное яйцо - 2 штуки
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками, посолить и поперчить. Уложить в горшочки, так, чтобы прикрыть дно.
Большую луковицу режем пополам — одну из половин мелко нарезать, уложить в горшочки поверх картофеля.
Разложить оставшийся картофель по горшочкам, утрамбовать.
В горшочки налить воды до верхнего уровня картофеля.
Прикрыть лавровыми листьями.
ШАГ 2 Со второй половины луковицы снять 2 верхних слоя — это луковые «крышечки»: накрыть каждой содержимое внутри обоих горшочков.
Закрыть горшочки крышечками. Поставить в разогретую духовку при 180 С на 30 минут: когда вода в горшочках закипит, можно снять крышечки.
Если по истечении времени в горшочках осталась вода, по желанию ее можно слить. Картофель подавать прямо в горшочках.
ШАГ 3 Разморозить фасоль.
Оставшийся лук нарезать, обжарить на сковороде или в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фасоль. Жарить до готовности.
Яйца разбить в отдельную миску, взбить и вылить яичную массу в сковороду с фасолью и луком. Все перемешать. Посолить. Жарить до готовности яиц.
ШАГ 4 Стейки из лосося промыть, отрезать плавники. Натереть специями для рыбы, посыпать солью. Обжаривать на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Внутри стейк должен оставаться розовым.
ШАГ 5 Для соуса огурец среднего размера натереть на мелкой терке, мелко порубить укроп — либо измельчить эти ингридиенты на блендере. Добавить гранулированный чеснок, приправить сметаной до констистенции соуса.
#Кулинар #Рецепты #Стейкизлосося #Зеленаястручковаяфасоль(замороженная) #Картофель #Репчатыйлук #Сметана15%-ная #Огурцы #Укроп #Молотыйсушеныйчеснок #Приправадлярыбы #Смесьмолотыхперцев #Соль #Лавровыйлист #Растительноемасло #Куриноеяйцо #Основныеблюда #Ев