27
Постные котлеты с грецкими орехами
Многие знакомы в последнее время начали соблюдать пост перед светлым праздником Пасхи. Так же у меня уже несколько знакомых — вегетарианцы. Для всех них решила приготовить какое-то интересное блюдо, которое бы выглядело как из обычной кухни, но на самом деле было бы вполне для них подходящим. Несколько экспериментов привело к окончательному рецепты вот таких котлеток!
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
Калорий в блюде 188 - ккал
Жиров в блюде 12 - грамм
Белков в блюде 3 - грамм
Углеводов в блюде 20 - грамм
Время приготовления блюда 40 - минут
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Картофель - 3 штуки
Морковь - 2 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Овсяные хлопья - ½ стакана
Грецкие орехи - 1 столовая ложка
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Для экономии своего времени измельчаем картошку, морковку, лук и грецкие орехи в блендере.
ШАГ 2 Так же можно воспользоваться мелкой тёркой, а орехи измельчить отдельно.
ШАГ 3 Измельчённую массу перекладываем в ёмкость, добавляем 2 ложки растительного масла. Затем поперчить и посолить по вкусу.
ШАГ 4 Добавляем сухие овсяные хлопья и всё хорошо перемешиваем.
ШАГ 5 Накрываем ёмкость крышкой либо пищевой плёнкой. Ставим получившийся овощную смесь отдохнуть в холодильник на 20-30 минут.
ШАГ 6 Через 20-30 минут наливаем растительное масло в сковороду и достаём нашу смесь.
ШАГ 7 Пока разогревается сковорода, начинаем формировать наши котлеты. Руки перед этим немного смачиваем водой. Этот же приём я использую в приготовлении классических котлет. В таком случае смесь не прилипает к рукам. Котлеты получаются аккуратной формы.
ШАГ 8 Выкладываем наши котлеты на сковороду с разогретым маслом и обжариваем котлетки до золотистой корочки под крышкой. Чтобы котлеты дополнительно пропарились.
ШАГ 9 С появлением золотистой корочки переворачиваем котлеты. Жарим их под крышкой дальше со второй стороны.
ШАГ 10 Можно периодически добавлять чуть-чуть растительного масла, так как наши котлетки не имеют своего жира, в отличие от котлет из мяса.
ШАГ 11 Так же в конце можно немного добавить тёплой воды и дополнительно пропарить наши котлеты 2-3 минуты под крышкой.
ШАГ 12 Достаём наши котлетки, выкладываем их на блюдо. Дополнительно можем украсить котлетки поджаренными грибочками либо любой зеленью.
#Кулинар #Рецепты #Картофель #Морковь #Репчатыйлук #Овсяныехлопья #Грецкиеорехи #Растительноемасло #Соль #Молотыйчерныйперец #Основныеблюда #Европейскаякухня #Веганскаяеда #Котлеты