46
Куриные котлеты с пекинской капустой и пореем
Калорий в блюде 384 - ккал
Жиров в блюде 22 - грамм
Белков в блюде 44 - грамм
Углеводов в блюде 3 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 20 минут
Порций - 2
📌 Ингредиенты
Куриный фарш - 450 г
Китайская капуста - 100 г
Лук-порей - 50 г
Куриное яйцо - 1 штука
Молотый черный перец - по вкусу
Молотая паприка - по вкусу
Карри - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Добавляем в фарш из куриного филе соль по вкусу и одно сырое яйцо.
Фарш можно сделать самостоятельно из филе, так как в готовом обычно содержится значительно больше жира, чем заявляет производитель.
ШАГ 2 Чтобы котлеты получились сочными, нужно добавить к мясу свежие овощи. Сначала добавляем мелко порубленный лук порей. Режем только светлую часть лука, зелёные листья оставьте для бульона.
ШАГ 3 Мелко нарезаем пекинскую капусту, добавляем в фарш. Пекинская капуста сочная и сладкая, она сделает котлеты нежными, добавляем зелёные листья, белые и толстые части листа оставьте для салата.
ШАГ 4 Выкладываем фарш на разделочную доску и широким ножом с острым лезвием рубим в течение 2-3-х минут, затем перекладываем в миску, замешиваем котлетную массу.
ШАГ 5 Приправляем фарш молотой паприкой, смесью карри для мяса и молотым чёрным перцем, снова перемешиваем ингредиенты.
ШАГ 6 Мокрыми руками формируем четыре большие котлеты, поделить фарш на равные порции вам помогут кухонные весы.
ШАГ 7 Обжариваем котлеты по 4 минуты с каждой стороны на сковороде, слегка сбрызнутой оливковым маслом для жарки. Затем накрываем сковороду крышкой, тушим котлеты под крышкой ещё 2-3 минуты.
#Кулинар #Рецепты #Куриныйфарш #Китайскаякапуста #Лук-порей #Куриноеяйцо #Молотыйчерныйперец #Молотаяпаприка #Карри #Основныеблюда #Котлеты